Еще древние считали, что ягоды черной бузины при ежедневном употреблении в пищу способны продлевать жизнь.
В настоящее время к этой ягоде относятся более прозаично, а сок из нее рекомендуют использовать главным образом как легкое слабительное средство.
Отобранные и промытые ягоды бузины заливают кипятком на 5 мин, затем откидывают на дуршлаг, давят ягоды пестиком и отжимают сок. В него добавляют сахар, смесь доводят до кипения, разливают в предварительно стерилизованные банки и укупоривают.
На 1 кг ягод — сахарный песок 400, вода 1 стакан.
(Еще не оценили)
