Свеклу моют, очищают от кожицы, натирают на мелкой терке и отжимают через густое сито или марлю сок.
В сок добавляют сахар и варят до загустения. Загустевшую массу охлаждают, вливают в нее холодную кипяченую воду, черносмородиновый сок и все хорошо перемешивают.
На 1 л напитка — свекла 300, смородиновый сок 0,3 л, сахар 100, вода 0,5 л.
(Еще не оценили)
