Можно приготовить маринованный крыжовник, используемый для непосредственного употребления в качестве десерта.
При этом для заливки на 1 л маринада берут почти равное количество воды и сахара, 9%-ный уксус. В воду кладут сахар, специи, душистый перец, гвоздику, небольшой кусочек корицы. После кипячения, остывания и процеживания добавляют уксус и готовым маринадом заливают ягоды. Стерилизацию ведут в течение 3 мин с момента закипания.
На 1 л маринадной заливки — вода 450, сахар 400, 9 %-ный уксус 100, гвоздика и душистый перец по 5—6 шт., кусочек корицы.
(Еще не оценили)
