Готовят эту пастилу из выжимок ягод бузины, образующихся после получения сока или сиропа.
Выжимки смешивают с сахаром, проваривают 15 мин, раскладывают на противне (слоем 1 см) и высушивают на воздухе или в печи при малом нагреве.
На 1 кг выжимок из ягод — сахарный песок 600.
(Еще не оценили)
