Отсортировать по рейтингу
27 января 2010
Еще древние считали, что ягоды черной бузины при ежедневном употреблении в пищу способны продлевать жизнь.
Читать »
Ягоды костяники и сок из них используют в народной медицине при простуде, анемии, подагре и болях в суставах. Сок костяники хорошо утоляет жажду и вызывает аппетит.
Морошка и сок из нее являются хорошим источником витамина С.
Свежие зрелые плоды калины имеют горьковатый привкус. Прибитые морозом плоды частично теряют горечь, поэтому для приготовления сока калину собирают сразу же после первых заморозков.
Брусничный сок используют как витаминное средство, это ценный лечебный и диетический продукт. Его рекомендуют при повышенном артериальном давлении, простуде, применяют как противоревматическое средство. Высоко ценятся также антимикробные свойства брусничного сока.
Клюква — ценный пищевой продукт, обладающий лечебно-профилактическими свойствами. Ее сок очень широко используют при лечении инфекционных заболеваний, мочевыводящих путей и как средство для предупреждения образования камней в почках.
Барбарисовый сок обладает лечебно-профилактическими свойствами благодаря содержанию в нем алкалоида берберина. Употребление сока стимулирует желчеотделение, снижает артериальное давление, способствует останавливанию кровотечений. В соке содержатся вещества, обладающие антимикробными свойствами.
Облепиха и облепиховый сок обладают ценными лечебно-профилактическими свойствами. Сок отличается высоким содержанием каротина, витамина С, обладает поливитаминными свойствами, его употребляют при цинге и всех заболеваниях, связанных с гипо- и авитаминозом.
Сок из черноплодной рябины (аронии) отличается повышенным содержанием витамина Р, поэтому его широко применяют при гипертонической болезни. Кроме того, содержащийся в этом соке йод выводит из организма избыток холестерина, благоприятно влияет на функцию щитовидной железы.
Сливовый сок рекомендуют для употребления в разгрузочные дни при избыточной массе, тела, он регулирует функции пищеварительных органов, «оказывает легкое слабительное действие. Для приготовления сока сливы должны быть зрелыми, без червоточин и помятости.
Яблочный сок особенно полезен для людей умственного труда и работников всех профессий, связанных с малоподвижным образом жизни. Систематическое потребление яблочного сока повышает устойчивость организма к инфекционным заболеваниям, благоприятно действует на работу пищеварительного тракта. Используют яблочный сок и для лечения нефрита и подагры, а также как эффективное мочегонное средство.
Тыквенный сок менее популярен, чем томатный или морковный. Это объясняется скорее всего тем, что сама тыква нечастый гость на нашем столе. Сок из нее очень полезен и имеет свой неповторимый вкус.
Лучшими для приготовления компотов считаются сорта земляники с темно-красной мякотью: Комсомолка, Красавица Загорья, Мысовка, Победа. В отличие от черной смородины в землянике содержатся нестойкие красящие вещества. При стерилизации, а также при хранении ягоды могут приобретать коричневую окраску.