Вначале готовят сироп из сахара. Для этого сахар растворяют в воде, ставят на огонь и доводят его до кипения.
В кипящий сироп кладут приготовленные ягоды малины, дают смеси закипеть, после чего снимают с огня и настаивают в течение 1-2 дней. Затем массу фильтруют через 2-3 слоя марли или капроновую ткань для отделения семян и кипятят вновь в течение 5 мин при постоянном помешивании. Горячий сироп разливают в сухие чистые бутылки или банки и закрывают крышками или пробками.
На 1 л воды — сахарный песок 2,5 кг, ягоды малины 23 кг.
(Еще не оценили)
