Ягоды перебирают, моют и обсушивают.
Подготовленные ягоды смешивают с сахаром в эмалированном или медном тазу, добавляют воду и варят на слабом огне. Далее готовят так же, как смокву из клубники и малины.
На 1 кг ягод — сахарный песок 500, вода 0,25 стакана.