Для получения сока с мякотью можно использовать как свежие, так и замороженные плоды.
Сок нагревают до 70 °С, добавляют сахар, помешивают до его полного растворения и варят до готовности, постепенно уменьшая огонь. Готовность определяют термометром, температура массы должна составлять 104-105 °С. Горячее желе разливают в чистые сухие банки, прикрывают марлей и оставляют до полного охлаждения. После охлаждения банки закрывают пергаментом и завязывают.
На 1 л сока — сахарный песок 850.