Черенки ревеня моют, очищают, измельчают на кусочки по 2-3 см, кладут в кипящую воду и варят 5-7 мин, затем процеживают через марлю, остужают.
В охлажденный отвар вводят сахар и дрожжи, ставят в теплое место для брожения на 8-10 ч. Готовый квас разливают в бутылки, укупоривают и ставят в холодное место для хранения.
На 800 г ревеня — сахар 500, дрожжи 25, вода 5 л.
(Еще не оценили)
