Бруснику перебирают, промывают и разминают деревянной ложкой или пестиком.
Из измельченных ягод отжимают сок, а выжимки заливают горячей водой и кипятят 5-10 мин. Отвар процеживают, добавляют сахар, доводят до кипения и вливают отжатый сок.
Этот морс можно приготовить с медом. При этом вместо сахара добавляют 100 г меда.
На 1 л морса — брусника 150, сахар 100.
(Еще не оценили)
