Вначале готовят сироп.
Для этого высушенную кожуру апельсинов заливают кипятком и оставляют на сутки. Затем кожуру вынимают, пропускают ее через мясорубку, настой доводят до кипения и кладут в него измельченную массу. Полученную смесь вновь настаивают в течение суток, затем процеживают через несколько слоев марли, добавляют сахар и доводят до кипения. После остывания в сироп вводят лимонную кислоту, размешивают и разливают в бутылки. Таким образом получается концентрированный сироп, из которого приготавливают напиток из расчета на 1 часть сиропа 3 части газированной воды.
На кожуру от б апельсинов — вода 1,5 л, сахар 1,3 кг, лимонная кислота 20.
(Еще не оценили)
