Свеклу моют, очищают от кожицы, шинкуют соломкой, добавляют воду и лимонную кислоту, варят до готовности.
Сваренную свеклу вместе с отваром выдерживают на холоде 5-6 ч, затем отвар процеживают и добавляют сахар.
На 500 г свеклы — вода 1 л, сахар 100 и лимонная кислота на кончике ножа.
(Еще не оценили)
