Свежие зеленые огурцы и молодые листья салата тщательно моют.
Огурцы натирают на терке и отжимают из полученной массы через марлю сок. Листья салата пропускают через мясорубку, затем также через марлю отжимают сок. Полученные соки смешивают (в соотношении соков 1:1), по вкусу добавляют соль.