В томатный сок выжимают сок лимона, добавляют тертый репчатый лук, черный молотый перец, соль и сахар.
После перемешивания в сок кладут стебельки свежей мяты и настаивают 2 ч, затем мяту удаляют и готовый сок ставят в холодильник.
На 2 стакана томатного сока — лимон 1 шт., тертый репчатый лук 3 столовые ложки, 4 стебелька мяты, перец черный молотый, соль и сахар по вкусу.