Домашнее консервирование, домашние животные, выживание натуральным хозяйством - Part 10

Волшебные клубни

24 ноября 2010 — Другие рецепты

Если бы вам предложили назвать несколько самых любимы» ваших блюд, включили бы вы в их число картошку—вареную, жареную, печеную?

Читать »

Пельмени московские

24 ноября 2010 — Другие рецепты

Пельмени — кто их не любит? Но готовим мы их, к сожалению, редко. Зато когда готовим, то это всегда как праздник.

Читать »

Ревень — витаминный черешок

5 октября 2010 — Переработка дикорастущих овощных и других съедобных растений

У ревеня в пищу идут толстые черешки листьев. Они богаты полезными веществами: белками, жирами, сахаром. Кроме того, ревень содержит яблочную кислоту, обладающую диетическими свойствами, а также живительный витамин С.

Читать »

Реестр ассортиментных знаков консервов и пресервов из рыбы и морепродуктов и рыбопродукции

25 августа 2010 — Общие сведения по консервированию

Ассортиментный код обычно пишет на банке с консервами во второй строке, под сроком годности. С его помощью можно узнать, что находится в банке если нет этикетки.

Читать »

Корни и корневища лекарственных растений

Корни и корневища лекарственных растений

5 августа 2010 — Переработка дикорастущих овощных и других съедобных растений

Октябрь — лучшее время для заготовки корней лекарственных растений. Выкопанные корневища и корни отряхните от земли, промойте и разложите на траве, чтобы они обсохли. После этого переберите их, очистите от мелких корешков и поврежденных частей и уже после этого проведите окончательную сушку.

Читать »

Консервирование рыбы и мяса

Консервирование рыбы и мяса

5 августа 2010 — Общие сведения по консервированию

Заготавливать впрок мясо и рыбу нужно с большой осторожностью. Главной причиной порчи всех продуктов являются микробы.

Читать »

Заготовка зелени

Заготовка зелени

5 августа 2010 — Обеденные консервы и заправки

Запасти зелень впрок нынче умеют все. Солят и сушат укроп, петрушку, сельдерей. Но все же ни в какое сравнение с сухой не идет приправа из свежей зелени: два-три листочка петрушки, несколько перышек лука к зимнему обеду подчас желаннее и заметнее, чем зеленое изобилие летом. А получить их не так уж и трудно.

Читать »

Крапива

Крапива

10 апреля 2010 — Переработка дикорастущих овощных и других съедобных растений

Крапива — многолетнее травянистое растение из семейства крапивных высотой 1 м и более. Как сорное растение она встречается повсеместно. Цветет с июня до сентября.

Читать »

Хрен

Хрен

10 апреля 2010 — Переработка дикорастущих овощных и других съедобных растений

Хрен — многолетнее травянистое растение из семейства крестоцветных со стеблем высотой до 1,5 м. Корень стержневой, длинный, толстый с тонкими боковыми корешками. Листья крупные, прикорневые, продолговато-овальные. Цветки белые в кистях, цветет в мае — июле.

Читать »

Клевер

Клевер

10 апреля 2010 — Переработка дикорастущих овощных и других съедобных растений

Луговой клевер — многолетнее травянистое растение, относящееся к семейству бобовых. По строению представляет собой ветвистый стебель с многоцветными головками. Встречается почти повсеместно на всей территории нашей страны. Растет на лугах, по лесным опушкам и полянам, среди кустарников.

Читать »