Домашнее консервирование, домашние животные, выживание натуральным хозяйством - Part 59

Расположение стрелков

Расположение стрелков

19 декабря 2009 — Охота с флажками

Расположение стрелков при охоте с флажками.

Читать »

Два способа гона

Два способа гона

19 декабря 2009 — Охота с флажками

Два способа гона при охоте с флажками.

Читать »

Выслеживание волка заканчивается окладом

Выслеживание волка заканчивается окладом

19 декабря 2009 — Охота на хищников

Выслеживание заканчивается окладом — обходом вкруговую места дневки волков. Мастерство на данном этапе будет заключаться в правильном определении этого места, что совершенно невозможно без отличного знания угодий и повадок зверя.

Читать »

Правила поведения стрелка при охоте на волка

Правила поведения стрелка при охоте на волка

19 декабря 2009 — Правила и советы

Правила поведения стрелка, стоящего на номере.

Читать »

Переработка дикорастущих овощных и других съедобных растений

16 июля 2009 — Переработка дикорастущих овощных и других съедобных растений

Довольно ощутимым дополнительным источником пополнения продовольственных запасов могут служить также дикорастущие съедобные растения.

Читать »

Что такое морсы

16 июля 2009 — Морсы

Морсы относятся к тем напиткам, которые готовят из свежего сырья без дальнейшего консервирования.

Читать »

О натуральных консервах

16 июля 2009 — Натуральные консервы

При изготовлении натуральных консервов применяются щадящие способы обработки овощей. Поэтому они хорошо сохраняют цвет, вкус и запах исходного сырья, а также содержащиеся в нем полезные вещества: витамины, минеральные элементы, красящие и ароматические вещества, сахара и органические кислоты и др.

Читать »

О плодово-ягодных соках

16 июля 2009 — Плодово-ягодные соки

Соки получают из свежих предварительно обработанных плодов и ягод. Они могут употребляться в свежем виде либо в качестве основы для приготовления сиропов, желе, напитков, газированных вод и др.

Читать »

Способы консервирования

16 июля 2009 — Общие сведения по консервированию

Консервирование означает сохранение на продолжительное время скоропортящихся продуктов питания. Плоды и овощи консервируют действием высоких температур (пастеризация и стерилизация), высушиванием, замораживанием, с использованием сахара, кислот (маринование), с помощью молочно-кислого брожения и соли (квашение, соление, мочение).

Читать »

Хранение консервов

16 июля 2009 — Общие сведения по консервированию

Консервы из плодов и овощей следует хранить при температуре не ниже 0 °С и не выше 15-20 °С, относительной влажности воздуха помещения не выше 75 %. Варенье и джемы лучше хранить при температуре 10-20 °С, ибо при более низких температурах они засахариваются.

Читать »